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打造健康厨房,消毒除菌这样做

发布:03-02

其实,很多肉眼看不见的顽固致病菌,总是存在于厨房的各个角落。可能正是因为细菌的不可见性,人们习惯性地低估了它给食物和烹饪生活带来的隐患。据权威机构调查,厨房里那些看似不起眼的案板、餐具等都没有经过科学消毒,所以藏在里面的细菌比厕所里的还多。

大部分人大概都没想到厨房的卫生状况会这么严峻,但是有问题就一定有相应的解决办法。从现在开始营造健康的厨房环境,为时不晚。如果消毒灭菌被视为一个必要的程序,就必须对烟灶、厨具、台面、水槽等进行处理。全面地。具体方法请听边肖的讲解。

烟灶细菌轻松除

这里先把烟灶拿出来是什么原因?因为烟灶是一个很大的“细菌避难所”,通常困扰我们的是无法散去的油烟味和油味。现实中,人们对烟灶的消毒灭菌还没有给予足够的重视。厨房电器只要能正常使用,就能看起来很干净。编辑只想对有这种想法的人说一句话:图森破的设计

长时间不清洗或清洗不彻底,会在烟灶表面、过滤网、灶台顶部等处堆积越来越厚的顽固油渍。尤其是现在快夏天了,炉子长期处于高温油腻状态,自然就成了细菌的温床。长此以往,危害健康的细菌总有一天会潜入人体。如果你的厨房可能“不幸”出现这种情况,不要惊慌。其实有几种方法可以赶走烟灶里的细菌。

方法:

1.现在有那种上门杀菌服务,师傅们一般都会进行一套标准的程序,可以把烟灶恢复到干净无菌的状态,无论是精细度还是专业度。

2.当然,第一种方法也有一些缺点。冬季烟灶的杀菌消毒频率应保持在每月1-2次,夏季应增加到每月3-4次。对于普通家庭来说,可能会有一些经济负担,所以“内外兼修”的方法比较可行。首先,建议检查油烟机和燃气灶是否有严重老化、磨损等问题。如果使用寿命超过6、7年,就需要立即淘汰。建议更换带有蒸汽洗涤功能的油烟机套装,可以省去平时清洗的麻烦。然后,按照上面的频率。如果有足够的时间,可以用“油污清洁剂消毒百洁布”的组合来擦洗。空闲时间少的话

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,不如用“清洁机擦布消毒液”的模式代替。

餐厨具攻克除菌难

厨房里,餐具和厨具使用非常频繁。用洗洁精或者热水清洗表面,然后直接放回去,这是普通人的习惯。这种行为正好给了细菌可乘之机。在潮湿的环境中,没有任何保护机制,厨具只能在裸露的时候屈服于细菌的包围。难怪大部分人认为只要每次都清洗干净,下次直接使用就不会有问题。边肖在这里很负责任地告诉你,其实砧板、筷子等厨具里隐藏着大量的细菌。

在详细介绍消毒灭菌的方法之前,先给大家一个明确的概念:消毒灭菌清洗,清洗是消除物品表面的所有污垢,而消毒灭菌是消除或杀灭外部环境中的所有病原微生物,两者的目标水平完全不同。

方法:

1.蒸汽/煮沸消毒和灭菌

蒸汽消毒就是把东西洗干净,放在锅里,用大火蒸,等水烧开,再蒸20-30分钟。可以自然冷却。适用于餐具消毒,但切记,千万不要用脏抹布擦拭,以免餐具再次成为污染源。过去在农村地区广泛使用煮沸。它能使细菌的蛋白质凝固变性,只需5-15分钟左右。简单安全,适用于餐具和厨具。

2.利用阳光进行消毒杀菌。

阳光发出强烈的紫外线,具有良好的杀菌能力。厨具餐具清洗后,在阳光下暴晒40分钟以上,会起到消毒杀菌的作用。由于这种方法对天气条件有一定的要求,所以通用性较差。

3.漂白粉/漂白剂的消毒和灭菌

这个方法效果很好。5%左右的漂白粉与2000毫升清水混合,浸泡在餐具中30分钟,即可达到消毒效果。一般每次配制消毒液可反复使用4小时。由于漂白粉是一种含氯消毒剂,消毒后的餐具常有氯味,对人有舒缓作用。因此,在使用这类餐具之前,可以用少量开水冲洗一下,这样可以明显减少氯味。如果是没有耐心的人,可以直接用漂白剂喷,然后反复擦拭几次,也能达到同样的效果。

4.消毒柜消毒灭菌

消毒柜的对象主要是餐具。目前家用餐具消毒柜的消毒方式主要分为四种:高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒、臭氧-紫外线双重消毒。不同的消毒方法在效果和原理上还是有很大的差异的。从细菌和生物病毒的消除率来看,高温臭氧紫外线和臭氧紫外线的价格自然是越来越高。因为消毒柜采用了先进的科学技术,所以无论是从时间还是效果上,都比前三种方法要好。

操作台消毒到位

与其他地方相比,厨房里的台面相对干净。只要日常擦拭,基本可以保持干净。为了达到更深层的杀菌效果,喷洒10%的白醋,30-60秒后用干净的抹布擦拭,可以使运行中的台停止细菌的入侵。有些人纠结于台面,但无论怎么擦,总觉得不太干净。边肖偷偷告诉你,问题可能出在抹布上。

根据全球卫生委员会的研究,约40%的食物中毒病例是由家庭环境卫生条件差引起的。那些经常接触的物品,充满了大量的有害细菌,其中抹布更是名列前茅。通常,人们将用于清洁台面条的抹布放在水池边缘或操作台,然后下次直接使用,无需消毒。大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、念珠菌等十九种致病菌只是从一个地方移到了另一个地方。

因此,边肖给出以下两点建议。

方法:

1.从源头上抑制细菌的滋生。如果你是一个特别的人,每次消毒灭菌直接换一块新抹布就好了。但是生活中还是有很多“经济群”的,所以每次抹布用完了,一定要记得用洗洁精清洗,并且在太阳下自然晾干,保证每周至少用开水烫一次。水要淹没抹布,烧开后可以直接煮沸15分钟达到消毒的目的,然后擦台面就没问题了。

2.方便的一次性消毒湿巾。普通的清洁工作只是解决了表面的污垢。如果你在这一步之后不去管它,表面的细菌仍然没有被清除。一次性消毒湿巾的一大好处就是已经含有一个标准的消毒配方,不需要自己搭配。当它们用完后,就会被扔掉。对于懒人来说,是减轻劳动量的唯一法宝。

水槽细菌跑不掉

某研究中心做过一个测试,结果显示厨房水槽每平方英寸有50多万个细菌。看到这个数字,相信很多人都吓了一跳,因为人们在生活中经常会犯一些错误,比如把水果和生蔬菜放在厨房的水槽里直接清洗,水槽经常会堆积垃圾。如果你一时忘记及时清洗,细菌就会在那些缝隙中肆意生长,所以水槽消毒是必须的。

方法:

1.厨房水槽的大污染源是油污。有些人喜欢用强碱性或酸性的化学试剂擦拭不锈钢水槽,如苏,漂白粉、次氯酸钠等,以强力除菌。这种方法是绝对⛔不能接受的。其实只需要在水槽上撒一层细盐,用废保鲜膜上下擦拭即可。至于一些不太好处理的角落和水的地方,用小刷子蘸牙膏或者喷一些。

2.当然,也有一个一劳永逸的方法,那就是把家里老式的洗手池换掉,换成配备了先进消毒系统的洗手池。活性氧有效杀菌,去除农业残留,不给那些有害残留任何机会。保持水槽适度清洁,以后就不用反复消毒杀菌了。

养成卫生好习惯

1.做饭前,先把厨房里的台面消毒,再把案板和厨具冲洗一遍。做好饭后不要当掌柜,马上清洗台面和厨具。

2.当有被污染的病人时,家庭使用的餐具要定期消毒。餐具要有专人清洗、消毒、分开清洗。肝炎患者的餐具要用3%漂白粉澄清液清洗,浸泡时间要充分,一般在15-30分钟左右。浸泡后要用清水冲洗干净(最好用流动水冲洗)。

3.不要将钥匙、手机等物品放在正在操作的台,中,做饭时记得摘下手上的戒指,以免不小心将隐藏的细菌带入食物中。


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