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3只材料：,鹌鹑2只辣椒、姜、葱、料酒、胡椒粉和生抽。
做法：
1.鹌鹑洗净，剁碎(不要切头尾)，辣椒切小块，姜切小块，葱切3cm左右长，将鹌鹑和姜片放入炒锅内，大火煸炒，将水煎干。
2.有的鹌鹑肉略黄，还撒了一点胡椒粉。加入适量的炒酒，翻炒均匀，放入胡椒粉，加入适量的盐，翻炒两分钟左右，加入少许酱油，翻炒均匀，即可装盘。
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材料：,鹌鹑3只，甜玉米1个，无花果干4个，胡萝卜半根，盐适量，瘦肉1块。
做法：
1.材料准备。
2.将鹌鹑清洗干净找 不住家保姆 网：www·cxbaomu·com，去头去脚后剁成四块，瘦肉切块，放入冷水锅中焯一下，捞出洗净浮沫。
3.将胡萝卜去皮，切成片。甜玉米洗净，切成段。清洗无花果。
4.将所有材料放入汤锅中，加入8碗水。
5.大火烧开后，小火炖1.5小时，加盐调味。
6、喝汤，汤渣可以捞出来，蘸酱油吃。
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材料：,冬笋、葱、大葱、姜、盐、料酒、酱油、奶油、胡椒、糖、八角，香叶和鸡精。
做法：
1.选择洗净鹌鹑，切块；冬笋切块；将葱、葱、姜切成小块。
2.锅内放花生油和奶油，葱、葱、姜炒香，鹌鹑块炒碎。
3.放入料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角，香叶、糖、冬笋和高汤，用小火炖30分钟。
4.后期加鸡精调口味。
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