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对大班活动中认识调味品教案的反思主要包括设计思路、教学目标、教学准备、教学过程、教学反思等方面。在拌凉菜的过程中，让孩子认识各种常用的调味品，在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养孩子的合作和谈判表达能力
设计思路：
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根据新课改的要求和理念，我们的教学内容要来源于生活，要与幼儿的基本经验相结合，要关注幼儿在活动中的情感和能力的发展。下面是我从两个方面设计这个活动的想法。
第一，在选材上，注重贴近幼儿的生活。在选材时，我关注幼儿的兴趣和需求，贴近他们的生活。我选择的调味品，是孩子熟悉的活动，从孩子的直接体验出发，让孩子在活动中有话可说。
第二，从教学方法上，体现了三个关注点。
1.重视孩子学习的主动性和主体性。在教学上，我摒弃了传统的以教为主的教学方式，注重让孩子在操作的过程中尝试失败，体验成功，有所收获。比如孩子拌沙拉，我不会提前告诉他们调味品⛔不能放太多，而是让他们在实践中发现，调味品只有不放太多才好吃。
2.注意孩子各种表情的培养。儿童是独立的个体，有自己独特的表达方式。所以在活动中，我给孩子们提供了一个开放的环境，让他们用自己的表情记录自己做凉拌的过程。比如录味道的时候，孩子可以用笑脸和哭脸来表达，也可以用 95来表达
3.注重孩子合作谈判能力的培养。比如在活动中，我让小朋友通过小组合作制作调味品标签。在这个过程中，孩子有合作讨论的机会，有合作学习的过程，有合作交流的机会。孩子也可以从别人的记录中获得灵感。在这个协商、交流、合作学习的过程中，幼儿的合作协商能力和表达能力得到了发展。
教学目标：
1、孩子在拌沙拉的过程中，认识各种常用的调味品。
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2.在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养孩子的合作、谈判和表达能力。
3.愿意大胆尝试，与同行分享经验。
4.培养孩子的动手能力。
5.探索和发现生活的多样性和特点。
教学准备：
1.一盆现成的沙拉菜
2.蔬菜切丝：黄瓜、海带、豆芽、胡萝卜。
3.调味品：盐、糖、醋、香油、辣椒油。
4.一次性杯子、勺子、碗等。
教学过程：
一、让孩子品尝沙拉，激发孩子对沙拉的兴趣。
老师提问：你吃的沙拉味道怎么样？为什么这么好吃？你还吃过什么？味道好吗？里面有什么？)
第二，孩子认识各种调味品。
老师的问题：
1.桌子上有什么调味品？你怎麽知道？
2.你懂的，那怎么才能让别人一眼就知道呢？(引导幼儿合作协商做标记)
3.孩子做标记，老师巡回指导，鼓励孩子大胆创作，给予肯定和表扬。
(老师不要求统一阅卷。)
第三，儿童自制沙拉。
(1)孩子第一次自己做沙拉。
1.老师给孩子讲解制作凉菜的要求。
2.孩子第一次自己做沙拉，自己记录自己做沙拉的过程。教师巡视并指导他们。
3.交流讨论：你觉得你的沙拉好吃吗？为什么？
4.老师总结：调味品要一点点放进去才好吃。
(2)幼儿第二次自己做沙拉，尝试记录小组合作情况。
(3)分享与交流。展示儿童小组记录的表格。每组小朋友都会派一个代表来介绍自己的制作过程，把自己的凉拌菜卖给大家。
教学反思：
活动中，我为孩子们提供了一个开放的环境，让他们大胆地用自己的表情设计调味品标签，并记录下自己制作凉菜的过程，充分发挥了孩子们的主动性，活动氛围非常浓厚。
每一个环节都环环相扣，每一次尝试和制作过程都是为了帮助孩子了解调味品及其作用。同时也培养了孩子的合作谈判能力和表达能力。
教学设计很完美，但也有很多不足。比如：
第一种味道如果我用两种不同的方法做凉拌黄瓜，我可以从一开始就给孩子一种不同的凉拌黄瓜的味道。这也有利于后期教学的推进。
其次，是本次活动的教学难点：设计调味品标签。这个环节，我没有做详细的分工。我想让每个孩子都尝试为所有调味品设计标签，但我忽略了孩子们能力的差异。但是，在导团活动的进一步巡回中，我帮助孩子们解决了这些问题。设计完后，我在每组选了一个小老师，统一组内设计的标记。所以这个环节花费的时间太多，以至于后面的教学顺序无法按照自己设计的步骤进行。
操作课很难控制，尤其是吃饭的时候，没办法控制孩子停下来。所以我随意把大组教学改成了小组教学。因为孩子兴奋度太高，本来打算做两次手术，但是第一次手术时间太长，食物准备太少，就放弃了，但是孩子的战绩还是让我觉得挺满意的。
虽然整个教学活动没有想象中的顺利紧凑，但还是圆满完成了本次教学活动的目标。在以后的教学中，我会加倍的努力和付出，让孩子在玩中学和学中学到更多的技能。
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