儿童食谱面条类：元气蔬菜鸡汤面

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材料

兰州拉面1

包

鸡骨架1

副

洋葱1

颗

高丽菜1/4

颗

生栗子12

颗

南瓜1/4

颗

红萝卜1/2

条

绿花椰菜8

小朵

水果玉米1

支

牛番茄2

颗

虾子4

只

蛤蛎12

颗

盐

适量

做法

step1 1

因为是元气汤所以选择了多种蔬果入汤 (红萝卜. 南瓜. 栗子.玉米.洋葱.......)鸡骨架川烫备用.

step2 2

热锅后转小火, 入一小匙橄榄油. 将洋葱炒到略为变色透明 (或入烤箱烤过). 洋葱炒过或烤过所熬煮出来的汤头较香. 较浓郁.

step3 3

入清水放入鸡骨架熬汤, 再依序放入可耐熬煮的蔬果, 例 红萝卜. 番茄. 高丽菜...

step4 4

待洋葱软化融于汤里, 再放入玉米, 南瓜, 栗子续煮十分钟. 最后再放入蛤蛎, 加盐调味便成元气蔬菜汤底.

step5 5

取另一锅水 煮兰州拉面条, 川烫花椰菜. 鲜虾备用汤碗内摆入烫熟的面条, 再放上肉丸子. 鲜虾 蛤蛎及南瓜. 栗子, 花椰菜等蔬果, 最后浇上蔬菜汤, 就是一碗色香味俱全的元气蔬菜鸡汤面.

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