儿童食谱馄饨类：鲜肉小馄饨的做法

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食谱原料：

猪腿肉、馄饨皮、紫菜、虾皮。

工艺做法：煮。

配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

制作方法：

1、猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末;

2、生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末;

3、生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好;

4、馅料放皮中间，四周随意捏一下，紫菜、虾皮洗净，待用;

5、锅里倒高汤(或水)，下紫菜和虾皮煮沸，下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。

适合人群：

12个月以上的宝宝

健康提示：

紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。

每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

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