咖喱
咖喱(也写作咖哩)是一种由各种香料制成的酱,常见于印度菜、泰国菜和日本菜。它通常和肉和米饭一起吃。咖哩是各种具有特殊风味的菜肴。其中最著名的是印度和泰国的烹饪方法,咖哩已成为亚太地区除茶以外的主流菜肴之一,咖哩是少数几个真正的泛亚洲菜肴或饮料,但需要指出的是,它来自印度印度味道是著名的混合各方的风格,使异国情调的菜肴。
咖喱是以姜黄为主要成分
,配以各种香料(如芫荽籽、肉桂、辣椒、白胡椒、茴香、八角、孜然)制成的复合调味料。它的味道又辣又甜,有一种特殊的香味。主要用于烹饪牛羊肉、鸡肉、鸭肉、螃蟹、土豆、花菜、汤等。它是西餐的常用调料,在中,在中,在东南亚,很多国家,咖喱都是一种必不可少的重要调料。咖喱的营养价值
咖喱含有粗纤维、蛋白质、多种维生素等。以及钙、铁、磷、镁、钾等微量元素它具有温补身体、健脾、暖胃、增进食欲的作用。
咖喱的功效与作用
研究发现,咖喱可以促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,刺激食欲,促进血液循环,达到发汗的目的。
咖喱还可以帮助伤口愈合,预防老年痴呆症。咖喱还可以改善便秘,有益于肠道健康。
近日,美国研究人员发现咖喱——的新用途可以预防癌症。
孕妇可以吃咖喱吗?
可以吃。
咖喱可以增进孕妇的食欲,但是你要控制量,不要吃太辣的咖喱。但胃炎、溃疡患者吃得少,服药期间不宜进食。
产妇可以吃咖喱吗?
可以吃。
产妇不宜吃太辣的咖喱,也要控制量,以免虚火上升,出现口舌生疮、便秘结或痔疮等症状,还有可能通过乳汁加重宝宝的上火。
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