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/成分/
菠菜200克，瘦肉200克，红薯淀粉20克。
盐4克 晨 心 家政 保 姆 公司：阳阳老师189 6439 3369，香葱2根，辣椒15克。
取生芝麻2克，熟芝麻10克，料酒1勺。
1克胡椒和4瓣大蒜。
辣椒粉5克，胡椒粉15克。
/步骤/
1.菠菜洗净沥干，瘦肉切成薄片，与红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，30分钟左右让肉块充分吸收，使肉块嫩滑。
2.干辣椒切段，花椒适量，葱切段，蒜切片。
3.把锅里的水烧开，把菠菜放在锅里加盐，放在菜的底部煮。
4.用清水烧开，放入胡椒粉、蚝油和少量盐，将肉片一块一块放入锅中。当肉块熟了定型后，就可以倒入碗中备用(这一步不是让肉块熟了，而是定型。
5.锅里放2茶匙油，炒香葱和蒜。
6.然后将焯水的肉片放入锅中，加入少许盐和酱油，炸至七八成熟(这个很关键，一定不要太老，用中火)。和果汁一起上桌，浇在蔬菜上。
7.锅里放2茶匙油，爆香干辣椒和花椒，取出碾碎。
8.将炒好的花椒和辣椒倒在肉片上，撒上切碎的小葱、熟芝麻和少许辣椒粉，然后烧点热油浇
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