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材料为白菜嫩心1000克，苹果、梨各100克。
调味料、辣椒、葱花、蒜泥各适量。
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做法
1 .白菜心洗净、沥干、切段； 苹果、梨分别去皮、去核、切块、备用。
2 .白菜段加适量盐稍腌，萎蔫后沥干。
3 .将白菜段放入干净容器中，放入辣椒碎、盐、葱、蒜泥、苹果块、梨块和适量凉开水，用重物压实，加盖腌制3天，食用时取出。
材料为银耳250克，半罐罐头山楂。
调味料、醋要适量。
做法
1 .糖醋拌糖醋； 将银耳泡开，去蒂，洗净，撕去小圈，放入沸腾的热水锅里快速煮，沥干水，放入碗里，加入糖醋排骨腌制4小时。
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2 .捞起银耳摆在盘子里，山楂围在银耳周围即可。
材料猪里脊肉300克，青椒2个。
调味料、料酒、淀粉、植物油、葱花、姜末、盐适量。
做法
1 .青椒洗净，去蒂、子，斜切； 将猪里脊肉洗净、切片，加入酱油、料酒、片栗粉混合，腌制片刻； 将葱、姜、盐、酱油的一部分做成汁备用。
2 .火烧锅，倒入油加热，放入剩下的姜和葱花调香
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