营养配餐员的基本简介

span style=' line-height :1.5；'中国劳动和社会保障部设立了一个新的职业考试，——营养餐饮，这引起了社会的极大关注。近年来，营养不良引起的疾病在中国，许多地区有所减少，但高血压、心脑血管疾病和糖尿病却在逐年增加。这解决了温饱问题，也给正在致富的中国人提出了一个新任务：——。建立科学的饮食习惯。正是在这种情况下，营养餐饮企业应运而生。中国学会名誉会长、著名营养专家于若木，对这一举措评价说，这一新职业将有助于提高中华民族的健康素质

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，减少文明病，消除营养，的不健康疾病，促进21世纪的健康工程。据中国烹饪协会统计，中国的餐馆、食堂、快餐和餐饮企业

约有40万家企业单位，注册厨师1200万。然而，了解营养专业知识的人才不足1万人，据估计，中国专业营养人才的需求缺口达400万人。

中国营养专业人员的专业资格分为两个等级：

第一，营养师，就职于营养医疗系统室，是高等院校临床营养专业的本科毕业生和硕士研究生。他们通过了*********组织的考试，获得了国家认可的医学系列职称。中国没有单独的营养师职称这些人才大多在医院、公共卫生和科研院所工作，配合医生治疗患者疾病，研究或实践满足营养迎合特殊人群的需求；

第二，它是劳动和社会保障部推出的一个新的国家职业入门工种，——营养餐饮服务。主要面向广大健康人群，从事餐饮行业。有职业资格的只有3000-4000人。劳动和社会保障部教育培训中心技能培训与发展处处长侯玉瑞，说：“在德国和荷兰，等欧洲国家，有卫生专员负责健康人的营养问题。

培训‘营养餐饮从业人员’是解决中国急需该领域人才的一项短期快速措施，只要通过培训和国家组织的职业资格考试，就可以在短时间内获得‘国家职业资格证书’。这与社会上一般的营养培训班有着本质的区别，它的名字是统一的“营养餐饮服务公司”。

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