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老年人也要注意饮食的口味。
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很多老人喜欢吃“简餐”，认为饮食越清淡越好，甚至说吃素可以长寿。营养专家认为，老年人吃太清淡的食物会使体质下降，疾病更容易侵袭人体。
肉类食品是人体重要的营养来源。人体在生长代谢过程中，每天都需要大量的优质蛋白质和必需脂肪酸。而鱼肉，尤其是鱼肉，富含人体容易缺乏的优质蛋白质、多种能降血脂的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。但除了豆类富含蛋白质外，其他食物的含量都很少，营养价值较低，不容易被人体消化、吸收和利用。因此，老年人可以以米、面或杂粮为主食。菜品以瘦肉和各种蔬菜为主。还应该每天喝点豆浆或牛奶，吃新鲜的鱼、虾、海带等。这样才能保证你身体需要的营养。
老年人吃点麸皮比较好。
说到烤麸，很多人会想到上海的美味小吃3354四喜烤麸。这道甜咸、冷热搭配的菜肴，不仅味道鲜美、爽口，而且营养价值非常高，特别适合肥胖和患有心脑血管疾病的老年人食用。在各大超市的杂货货架上，经常可以看到看起来像蜂窝一样的烤麸皮。烤麸其实是一种海绵状的保健食品，是以生面筋为原料，经过保温发酵后高温蒸煮而成。它柔软有弹性，表面有许多小孔。
据专家介绍，烤麸是一种介于豆类和动物性食物之间的高蛋白、低脂肪、低碳水合物的健康食品。每100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于大豆，但明显高于谷类、猪、牛、羊肉，但脂肪和碳水化合物明显低于大豆等面食。此外，它还含有多种维生素和矿物质。烤麸不仅容易消化吸收，还有助于减少动物蛋清物质的摄入。肥胖、高血脂、高胆固醇和患有心脑血管疾病的老年人经常吃一些食物，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
从中医的角度来说，烤麸性味甘凉，有和胃解热、益气养血、消渴的功效。它因上火而虚弱、疲倦、口渴。
经常吃的老人也有很好的治疗效果。外面餐馆经常吃的烤麸，一般都是先炸，可以去掉发酵的酸味，吃起来又结实又韧。除此之外，麸皮的吃法还有很多，凉拌、炒菜或者炖肉，煮粥的时候吃一点，非常爽口。在家自制四喜麸，既健康又简单。将烤好的麸皮切成小块，用清水反复冲洗挤出水分，放入蒸笼中用大火蒸10分钟，再用清水洗净挤出；将香菇、腐竹、花生、木耳用水浸泡备用；在炒锅里倒一点油，大火煸炒麸皮，然后放入两片姜、干香菇、腐竹、花生、木耳、少许水、少许酱油、盐、糖，再放一些五香粉。大火烧开后，改用小火煨；水快烧开的时候，翻几下，倒几滴香油在上面。烤麸和所有材料都能充分吸收卤汁找早教师：𝟒𝟎𝟎 𝟖𝟓𝟎𝟖𝟓𝟗𝟓，口感非常丰富。
老年人可以常吃菠菜、草莓，提高抗氧化能力。
新的研究表明，在日常生活中，老年人经常吃草莓和菠菜，可以提高20%的抗氧化能力。
研究人员认为，菠菜和草莓是维生素C和维生素E中最好的抗氧化剂，维生素C和维生素E等抗氧化剂可以保护细胞膜免受氧化损伤，清除体内的氧自由基等代谢“垃圾”。3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草莓浆含有1270毫克维生素C和1800国际单位维生素e。
菠菜中的“类黄酮”可以预防和治疗老年人眼睛的黄斑变性，从而延缓黄斑的退化和衰老
草莓和菠菜富含叶酸，可防治营养性巨幼细胞性贫血、皮肤瘙痒或出血。国外最近的研究发现，叶酸可以防治白血病，并有心脏保健的作用。
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