工作经历
1992起一2005开始从事餐饮后厨,厨工工作13年,在2009新东方厨师培训班进修并获厨师证书
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,2022年进修了,中国饭店协会(美食营养师)证
2011年在桐庐大奇山庄园,做饭,还有其他服务人员。
2014年到2016年在杭州,桂花园别墅 6口之家,做饭有其它服务人员
2017年到1019年在杭州城西西溪湿地6口之家,做饭做了2年。
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019年到2024年上海浦东御翠园5口人做饭保洁
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专业技能
擅长:江浙沪口味,川菜,闽南菜 粤菜 鲁菜 湘菜 卤水冷菜,江鲜海鲜河鲜,西北牛羊肉的烹饪,东北炖菜,药膳食补养生,参耸鲍类,燕莴。广式煲汤,甜品,面食点心
江浙沪口味:其代表作品 西湖醋鱼 笋干老鸭煲 东坡肉 茄汁鱼酸菜鱼 铁板鲈鱼 钱江肉丝 香烤鲳鱼(秋刀鱼) 白灼菜心 罗卜丝煎带鱼 梅干菜烧肉 雪菜炒河拨 葱油河抜,清蒸东星斑 四喜烤肤 腌笃鲜 芝士焗澳龙,葱爆鳝丝,盐水鸭,白切鸡 炒双冬 春笋咸肉煲
粤菜其代表作品 豉汁排骨 葱油蟹 鲍鱼炆鸡 芝士焗
龙虾白灼基围虾,蒜香皮皮虾 香酥虾 红焖甲鱼 茄子煲 老火靓汤 冬瓜盅
闽南风味的 麻油鸡 鸡汁鱼 翅 淮杞炖白鸽 银鱼跑蛋 三杯鸡(排骨) 九层塔煎蛋 鸡丝燕莴
西北风味 羊肉锅仔 手扒肉 孜然羊排 香煎羊扒 鱼羊鲜煲 酸菜肥牛 红烧牛肉,卤牛肉 参杞养生羊骨汤(这款汤补气血又下火)
鲁菜 四喜丸子 九转大肠,松鼠鱼,糖醋鲤鱼
芙蓉鸡片,爆腰花,溜肝尖
川菜风味系列 凉拌菜 麻婆豆付 宫保鸡丁 辣子鸡 水煮肉 粉蒸肉 麻椒鸡丝 干锅香辣虾 蒜仔烧牛蛙
卤味制作 白卤 红卤,糟卤
点心面食类 馒头,花卷,包子 窝窝头 手工面 饺子 馄饨 牛肉馅饼 ,干菜饼 韭菜合子 春饼 生煎包
西点类 烤面包
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家庭情况
一家四口,老公在老家上班
家政(晨 心)服务阳阳老师1896439.3369,女儿在杭州工作,儿
子读大四 爽朗活泼 做事雷厉风行
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