原料:龙须面、熟虾、青菜、适量高汤及熟植物油。
做法:先将龙须面切成小块,放入开水中,煮软煮透,捞出备用;将煮熟的虾切碎,青菜焯一下,切碎备用;然后将碎面条、熟虾仁、大白菜和适量的汤一起放入锅中,用武火煮开,再用小火煮。面条煮熟后,加入熟植物油
,继续煮一会儿。
原料:熟虾,嫩豆腐,豌豆,稠粥,适当的股票和熟植物油。
做法:先将虾煮熟,切碎备用;嫩豆腐洗净切碎,鲜豌豆加水煮熟后压成泥备用;然后,将稠粥、熟虾、嫩豆腐块、鲜豌豆酱、高汤放入锅中,小火煮沸,再加入熟植物油和少量盐。
原料:菠菜、1个蛋黄、软米饭、适量高汤和熟植物油。
做法:先将菠菜洗净,用开水焯一下,切成小块,放入锅中,加少量水熬成糊状备用;然后将一个蛋黄、软米和适量的高汤(猪肉汤)放入锅中煮至稀饭;然后在蛋黄粥中加入菠菜糊和熟植物油,搅拌均匀。
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