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一岁以内宝宝不要吃腐乳。
一般来说，豆腐作为一种发酵食品 找 育儿嫂 🌺晨|心|家|政131-6210-9161，不含防腐剂和亚硝酸盐，但其含盐量过高，会对宝宝的智力发育产生一定的影响。
含盐量高的食物不适合宝宝吃，不仅会增加宝宝肾脏的负担，还会影响宝宝的智力发育。为了避免这些，家长不仅要注意平时不要给宝宝喝豆腐乳，还要注意宝宝食物的清淡，避免“重口味”食物，这对宝宝是健康的。
但除此之外，腐乳营养丰富。等宝宝大一点，就可以给他吃了。可用于病后食少、小儿消化不良或营养不良、腹胀、大便稀等症。还含有钙、磷等矿物质，对身体还是有好处的。
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配料：豆腐(老)，高度白酒，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，盐。
练习：
1.先把豆腐沥干，然后切成2厘米左右厚的方块。
2.将豆腐均匀的装在干净的发酵盒里，不要重叠。重叠会压碎它。
3.把发酵箱放在有盖阴凉的地方发酵，服从毛霉的生长，注意16度豆腐乳发酵更快更好。
4.大概过了十天，就开始长霉了。大概过了12到18天，毛霉基本生长完毕，豆腐表面变软。这个时候就可以开始做豆腐乳了。
5.将盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉放入盆中，按比例混合。
6.将豆腐用高度白酒浸泡半分钟，将上一步做好的粉均匀包裹。
7.把包好的豆腐整齐的放进玻璃瓶里，还是不要重叠。装好后，倒香油，不要用太多，把豆腐乳盖好就行了。
8.再发酵一天，第二天酒就可以吃了。
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1.不要把表面上卖的豆腐给宝宝吃市，而是自己做豆腐，这样更安全、更健康。
2.宝宝一岁后才能吃腐乳，因为腐乳的味道更刺激，含盐量也更高。婴儿期吃，对宝宝身体不好。
3.宝宝不宜多吃腐乳。腐乳含盐量高，对宝宝健康不利。3岁以下的婴儿应该遵循低盐原则。此外，多吃可能会导致碘缺乏病。
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来源：上海晨 心 育儿嫂公司 iyuersao.com
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