配料:紫薯、配方奶粉、温开水。
练习:
1.紫薯洗净去皮,切块入锅蒸十五分钟左右。他们可以很容易地用筷子穿透。
2.将蒸熟的紫薯加入适量温开水,放入搅拌机中,打成泥状。
3、将细泥加入泥中,调整到更适合宝宝的浓度。
配料:紫薯、鹌鹑蛋、奶粉。
练习:
1.紫薯去皮,洗净切块,入锅蒸至软烂。同时可以在锅里煮鹌鹑蛋。
2.取出紫薯和鹌鹑蛋。将紫薯捣成泥。用勺子的背面把蛋黄压成泥。
3、紫薯和蛋黄并加入母乳或调制好的奶粉调成糊状。
配料:紫薯、燕麦片、大米。
1.淘米后加少许水浸泡30分钟或前一天晚上。
2.将紫薯去皮切成小块,与米饭一起放入锅中,加水煮沸。
3.煮至米粒全部膨胀,加入燕麦片继续煮至粘稠。喜欢的话煮的时候可以放点冰糖进去。
材料:面粉250克,紫薯150克,碱适量,牛奶200克。
练习:
1.将紫薯蒸熟,冷却后压成糊状,与面粉混合,加入牛奶,用筷子和锅铲做成面团。面团发粘,但不糊,这样做出来的发糕柔软、干爽、不粘手。
2.放在温暖的地方发酵至两倍大。撒一点点食用碱性面(0.5g左右)。面团接触碱性面的地方会是绿色的。用筷子和锅铲搅拌至完全混合没有任何绿色,没有酸味。
3.放入蛋糕模具中(模具中沾点油,再蒸一蒸即可脱模),室温静置20分钟。
4.蒸锅里的水烧开后,将盛好面团的模具放入蒸锅
材料:面粉400g,紫薯2个,酵母(干)适量,盐3ml,牛奶180ml,糖30ml。
练习:
1.紫薯去皮,切成小块,放入水中蒸熟,变软,捣成红薯泥,稍凉。
2.向温牛奶中加入一半的糖和酵母,静置5至8分钟以激活酵母。
3.加入面粉,剩余的白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成块,然后揉成光滑的面团。
4.用盖子盖住容器,否则,用保鲜膜密封,在30-35度左右发酵。发酵一小时后,面团会是原来的1.5到2倍,呈蜂窝状。
5.把面团压一压,再揉一揉,主要是为了发泄和抚平。将面团擀成长方形面团,稍厚一点,压入饼干模具。
6.将玉米皮放入蒸锅,放入成型的馒头,第二次发酵15分钟左右,放入沸水中蒸15分钟。
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