防汞中毒孕产妇应慎吃海鱼

一直以来，人们普遍认为鱼类具有较高的营养值，可以促进胎儿的生长发育，所以孕产妇应该多吃鱼。然而，由于去年美国金枪鱼汞含量超标导致鱼类食品安全问题，专家指出，经常食用大型海鱼容易发生汞中毒。

美国FDA在2001年宣布，鲨鱼、鲭鱼、马头鱼、鳕鱼、墨西哥牡蛎、大比目鱼、鳕鱼、金枪鱼等。含汞过多，应尽量少吃。此外晨心 家政 400-8508-595，鲸类动物(如鼠海豚、海豚和一些鲸鱼)的汞含量比汞污染最严重的食肉鱼类高100多倍。这是因为鲸鱼、鲨鱼、金枪鱼、石斑鱼等大型海洋鱼类处于海洋鱼类食物链的顶端，其汞富集程度高于其他鱼类。

据报道，美国曾发生一起因食用鲸鱼内脏餐而导致急性汞中毒的事件

鱼类中的汞主要是甲基汞。如果汞的摄入大于排出，就会在体内蓄积，进而对神经系统、内分泌系统、免疫系统、心血管系统和生殖系统造成永久性损伤。美国科学家指出，母亲血液中的汞浓度超过15微克/升会对胎儿和婴儿产生有害影响。

由于鱼类富含营养，特别是其中所含的omega-3脂肪酸可以预防心脏病，增加营养，为了不因为噎废食，美国FDA提高了食用鱼的安全标准，规定只有那些每天摄入汞不超过0.1ppm的鱼才允许上市。同时特别强调，孕妇、哺乳妇女和即将怀孕的育龄妇女不宜食用汞含量超标的大型海鱼，如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼，而应食用汞含量低于0.05ppm的虾、凤尾鱼、三文鱼和鲤鱼

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