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孕期食谱 红豆双皮奶
原料：牛奶245克、鸡蛋1个、蜂蜜红豆1撮、糖1茶匙、香草精适量。
做法：
第一步：
取蛋清，加一勺白糖，打匀。
第二步：将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火蒸10分钟，脱去保鲜膜，静置至温凉。这时候牛奶上会形成一层厚厚的薄膜，用刀从碗边划开三厘米的口子。
第三步：慢慢把牛奶从嘴里倒出来。不要全倒，留四分之一。
第四步：把倒入的牛奶和蛋清调匀，滴一滴香草精，过筛子，把放好的牛奶从刚才的开口处倒回原来的碗里。放入煮熟的红豆，盖上保鲜膜，上汽，小火炖15分钟。蒸好后，立即去掉保鲜膜，冷却后即可食用。
营养价值：
红豆含皂甙较多，能刺激肠道，故有良好的利尿作用，可解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿等有益。红豆含有大量的膳食纤维，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒、抗癌、防结石、健身减肥的功效。
推荐人群：孕期/ 产后 儿童月子
忌食人群：宝贝
烹饪小贴士：
1.要用全脂牛奶才能出厚厚的奶皮。
2.将小碗中的牛奶倒入大碗中时，最好在小碗中留一点牛奶，避免时间长了第一层奶皮粘在碗底。
3.慢炖，等牛奶完全凝结就关火。
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