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材料：鲜蘑菇150克、洋葱1根、胡萝卜50克、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。
练习：
1.鲜香菇去蒂；胡萝卜去皮切片备用。
2.烧开一锅开水，将香菇和胡萝卜片分别焯一下，然后捞起焯一下，备用。
3.香菇用斜刃切成两半；洋葱洗净，切成细片，放入碗中备用。
4.热锅，将材料中的色拉油加热，加入葱花和所有调料拌匀成酱。
5.将胡萝卜片、蘑菇片和调味汁混合在一起。
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材料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克晨 心 家 政 上海 高端 家政 领导者—电话：400 850 8595，白糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克。
练习：
1.豆腐切成方形，挖空中心；
2.将洗净浸泡过的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入糖，用盐水淀粉拌匀成馅；
3.将馅料酿入豆腐中心，放在盘子上蒸；
4.淋上麻油和酱油。
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材料：鸡肉1块，鲜香菇2朵，大米100克，淀粉适量，盐适量，香油适量，葱适量。
练习：
1.香菇泡发，切成小块。
2.鸡胸肉切成小块，用生粉腌制10分钟。
3.将大米和适量的水加入砂锅中。调整好时间烧开后，转小火煮，加入鸡肉和蘑菇。
4.粥煮好后，加入少许香油，适量盐，撒上小葱。
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材料：猪里脊肉200克，干香菇100克，精盐3克，味精5克，九韶15克，葱花4克，鸡蛋清25克。香油10克，熟猪油750克(实际用油量70克)，湿淀粉25克。
练习：
1.香菇洗净，切成小块。猪里脊肉用顶刀切片，用精盐和蛋清刮一下，然后用淀粉上浆。
2.将炒锅放在火上，加入煮熟的猪油，当它加热到三成时，加入里脊肉，散开，沥干备用。
3.原锅留底油，葱段略炒，放香菇、白汤、精盐、里脊肉片，放入绍酒、葱段，略炒勾芡，淋上明油出锅即成。
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