酱茄子

合适的年龄

怀孕计划

功效

增加/刺激食欲

健脾

厚肠

佐料

茄子300克

100克肉末

调味品

一勺油

一茶匙盐

1汤匙豆瓣酱

一茶匙葡萄酒

20克淀粉

半个洋葱

生产步骤

1.准备好所用的食材。

2.将洋葱切成片，放在一边。

3.

茄子洗净，切成条状，加入少量

抓盐腌制10分钟。

4.将腌制好的茄子条挤出水分，加入淀粉拌匀。让茄子均匀的裹上干淀粉。

5.锅里装满油，烧热，放入茄子条。

6.煎至金黄色，捞出沥干水分。

7.锅里放底油，肉末翻炒至变色。

8.加入葱花，炒香。

9.加入豆瓣酱。

10.烹调

料酒。小火翻炒均匀。

11.倒入炸好的茄子条。加一点水。

12.把汤烧干。

技巧

1.老茄子，尤其是入秋后的茄子，含茄碱较多晨 心 家 政 上海 高端 家政 领导者—电话：400 850 8595，对人体有害，不宜多吃。

2.酱汁本身很咸。腌制茄子时，盐要少。烹饪时不要加盐。

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