冬瓜海带汤的做法
准备食材:
海带300克
冬瓜250克
1个洋葱
两瓣大蒜
盐量
鸡精适量
芝麻油适量
1.将冬瓜和洋葱切段备用。
2.海带结洗净备用。
3.烧热油锅,将大蒜放入炒锅,将冬瓜和海带翻炒1-2分钟。
4.然后加入适量的水,煮3-4分钟。加入盐和
鸡精,撒上葱花即可食用。
营养小贴士:
含有较多冬瓜
蛋白质、糖和少量的矿物质
,如钙、磷和铁,以及各种维生素和其他营养物质。是唯一一种不含脂肪的瓜菜,富含丙醇二酸,能抑制糖转化为脂肪,利尿作用强,还能增高。
减肥功效,所以冬瓜也被称为“减肥瓜”。
海带中含有可溶性膳食纤维褐藻胶,它能吸收水分使
软化大便可促进排便;海带富含铁和
维生素B12,两者都是造血的重要物质。并且含有一种可以降低血液粘稠度的物质,所以它不仅可以
补血还可以防止血液凝固。
注意事项:
1.食用前不要长时间浸泡海带。一般来说,浸泡6小时左右就够了,因为浸泡时间过长,海带中的营养成分,如水溶性维生素、无机盐等也会溶于水,营养价值降低。
2.吃完海带不要马上喝茶(茶中含有鞣酸),也不要马上吃酸果(酸果中含有
植物酸)。因为海带富含铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
3、甲亢患者不宜吃海带,因为海带含碘丰富,会加重病情;孕妇和哺乳期妇女不宜多吃海带。这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
4.⛔不能长期以海带为主食,碘摄入过多也会对身体产生影响。而且海带中含有一定量的砷,过量摄入砷会引起中毒。
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