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早餐是一天的能量来源，尤其是孩子处于生长发育阶段。他们必须养成吃早餐的习惯，早餐的搭配要均衡。
早餐吃不好有害健康
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1.早餐吃不好或不吃早餐的学生，营养摄入不足，容易产生饥饿感，导致反应迟钝、头晕、心慌、耐力差，严重时甚至出现“低血糖”反应甚至意识丧失。
2.早餐吃不好或不吃早餐也会诱发胃炎、胆结石等疾病。
3.中小学生经常不吃早餐或吃不好早餐，会导致能量代谢失衡，导致部分孩子营养不良，影响身体发育。
4.儿童营不吃早餐或者早餐吃得不好。在学习上，他们嗜睡、不安、烦躁、注意力不集中、回答问题慢、做作业健忘、记忆力明显下降、学习成绩逐渐下降。体育课缺刀抗。
儿童营养早餐应如何搭配
营养学者普遍认为，早餐应该多样化，不仅仅是单一的牛奶和鸡蛋，还可以是单一的油条和泡菜。根据合理营养、均衡膳食的要求，儿童营养早餐应具有以下四种食物：
1.谷类食物——馒头、米饭、面包或杂粮馒头。
2.动物食品——蛋或肉。
3.喝牛奶或豆浆等大豆制品。
4.早餐供应新鲜蔬菜或水果。
如果四大类齐全，早餐质量更好；如果吃三个，早餐质量更好；如果只选择两类或两类以下，早餐质量较差。
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