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材料：鹅，土豆，五花肉150克，甜椒，红椒，盐5克，酱油半勺，葱，姜，2小块肉桂，香叶，植物油10克和啤酒。
做法：
1.将鹅洗净，切成大小适中的块。生姜切片，用绿红椒斜切
2.将土豆切成鹅肉大小的块，在水里泡一会儿。
3.五花肉切片备用。
4.锅里烧热油，先把鹅掌炒一会儿，再加入其他鹅肉，一起翻炒。
5.加入桂皮和香叶继续翻炒。水快炒熟时，放入五花肉一起翻炒。
6.将酱油翻炒均匀，加入一罐啤酒(我用的是黑啤，和普通啤酒一样)鹅肉基本齐平。大火烧开后，小火焖20分钟。
7.当汤半熟时，加入土豆，继续煨。
8.当汤剩下四分之一时，加入生姜和绿红椒，调味，加入适量的盐，翻炒均匀，出锅前撒上洋葱。
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材料：鹅肉500g，油适量，盐适量，烹鹅酱适量，姜2片，蒜1个，香菜少量，糖少量。
做法：
1.生姜切片，大蒜捣碎。
2.香菜洗净切段备用。
3.鹅洗净，放入三勺煮鹅酱，少量盐和糖，腌制2小时。
4.电饭锅里放少量花生油和少量水，把咸鹅放下来煮40分钟，中间翻一下。
5.把鹅煮熟，放凉。
6.把鹅切好放在盘子里，把剩下的汁倒在上面。背面撒点香菜。
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材料：鹅(冷冻)300克，洋葱163克，柠檬片找 家政 保姆 ：１306262109７，新奥尔良烧烤材料10克，意大利香草碎2克。
做法：
1.将冻好的鹅胸解冻，清洗干净，用厨房纸吸干水分，在肉上切几道口子。
2.将肉放入碗中，加入10g烧烤食材，抓匀。
3.称取2克碾碎的香草，均匀擦拭。
4.洋葱洗净切块。烤箱预热230度，上下加热，循环热风。
5.将洋葱片和鹅胸肉带皮朝上放在铺有锡纸的烤盘上，入烤箱烤20-25分钟。
6.烤好后戴上隔热手套，趁热拿出来。用夹子推来推去把菜和柠檬片夹出来。
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