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材料：带鱼750g，干辣椒30g，姜蒜末1个，泡椒1个，豆豉少许，郫县豆瓣少许，芝麻、料酒、酱油、味精少许，醋、葱少许。
做法：
1.买带鱼的时候清洗干净，带回家清洗干净，沥干水分备用。辣椒切段，泡椒切细粒。
2.用煎锅将带鱼煎两面备用(可以在煎的过程中放点盐，防止油溅出烫伤手)。
3.重复使用平底锅(不是煎锅)来沥干油。将姜蒜末、泡好的姜、花椒、豆豉、豆瓣，少许酱油、干辣椒、料酒放入热油锅中，将带鱼一起炒一会儿，然后在锅中放一些醋、芝麻、味精和葱段。
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1材料：,带鱼适量油、盐、豆豉、红辣椒、姜、蒜、酱油、生粉和料酒。
做法：
1.吸干带鱼表面水分再拍一层生粉。
2.热锅，放入油和带鱼。
3.将带鱼煎至两面金黄，捞出。
4.加入锅里剩下的少量油，用豆豉、姜末、大蒜粉和红辣椒粉翻炒。
5.翻炒出香味，加入适量水和少量酱油、料酒，煮沸。
6.加入油炸带鱼。
7.盖上盖子，煮两三分钟。
8.中间翻一下，加入盐等调料。
9、大火可以收汁。
10.把它放在盘子里。
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材料：带鱼1条、萝卜半个、葱1根、姜4片、酱油1汤匙、生抽1/4汤匙、冰糖3颗、料酒1汤匙、高汤半碗、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
做法：
1.带鱼。
2.带鱼切段，用盐和胡椒粉腌制十分钟。萝卜切片。
3.带鱼用干淀粉均匀蘸一下，拍掉多余的粉。
4.将油加热，煎至金黄色，捞出待用。
5.锅里不放油 找 家政 工作 ，露露老师 1891848 5369，萝卜放圆码。
6.鱼，韭菜，生姜在上面的代码。
7.加入果汁。煨好后，继续十分钟。
8.用中火收集汁液。
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