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材料：200克，大白菜200克，油，盐，水，葱
做法：
1.在牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋和盐。
2.搅拌均匀备用。
3.将白菜焯一下备用。
4.锅加热，加入适量植物油。
5.加入葱花爆香。
6.加入适量的水。
7.水烧开后，将牛肉馅做成的肉丸放入水中。
8.撇去漂浮的一端。
9.加入焯水，将小白菜切成片。
10.加入葱花。
1.加盐。
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材料：肉末500克、大白菜250克、油、盐、味精、鸡蛋清、玉米淀粉、葱花和姜片。
做法：
1.将蛋清、盐、少许淀粉放入肉馅中，顺时针搅拌，直至丸子微沸。
2.加入青菜、葱、姜调味，加盐。
3、出锅。
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材料：五花肉270克，豆腐200克，植物油，盐，土豆淀粉，鸡蛋和料酒。
做法：
1.将五花肉切块，放入料理机中。
2.打成肉馅。
3.加入碎豆腐。
4.加鸡蛋。
5.加入盐、料酒和土豆淀粉。
6.用手搅拌均匀，搅拌筋。
7.锅里放油，中火加热到七八成热，用手挤出丸子，放锅里炸至熟。
8.油炸肉丸。
9.所有丸子煎好后，再用大火煎一遍。
10.把白菜苗洗干净。
1.锅里烧开水，加入豆腐球。
12.加入白菜苗、盐、葱花。
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