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产妇下奶鲫鱼汤的正确做法
做法1——黑豆鲫鱼汤
材料：黑豆大半碗、油2汤匙、盐适量、本地鲫鱼两条 (约600克)、姜3片、水8碗。
做法：
1）黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时。
2）洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气。
3）煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
做法2——番茄鲫鱼汤
材料：鲫鱼250g、番茄100g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、姜适量、葱适量。
做法：
1）准备材料。
2）锅中倒油，爆香姜片，倒入鲫鱼翻炒数下，放一勺盐，放适量水与鱼齐平，大火烧开，小火炖10分钟。
3）倒入番茄大火烧开，放少许胡椒粉，放一勺盐，一勺芝麻油即可。
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做法3——香菇豆腐鲫鱼汤
材料：净鲫鱼(400g以上)、绢豆腐1盒、整个鲜香菇50g、葱段20g 、姜片20g、调味汁、油三汤匙、黄酒1/2汤匙。
做法：
1）鲫鱼和香菇冲洗干净备用。
2）鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。
3）锅中放入三汤匙油(约45g)烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，烹入黄酒，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠，加入香菇和豆腐再煮两分钟。
4）根据个人口味加入调味汁，撒上葱段即可。
做法4——荷包蛋鲫鱼汤
材料：鸡蛋四个、鲫鱼两条、小葱三根、蒜头五粒、姜一小块、豆腐350克、香油几滴、料酒一大勺。
做法：
1）小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块。
2）起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用。
3）鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄。
4）煎鱼的同时炒香蒜头姜丝。
5）倒入开水和料酒，然后倒入豆腐和煎好的荷包蛋。
6）开中火，让鱼汤滚沸约8分钟 家政 （晨·心）服务田田老师15３16155618
，至汤色奶白，滴入香油、盐调味，放入葱结即可关火起锅。
做法5——奶白鲫鱼汤
材料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。
做法：
1）鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。
2）锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。
3）下入鲫鱼转小火反正面煎制，待鱼皮变黄，加量开水转中火慢炖。
4）十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟，加盐、香菜、葱花出锅即可。
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