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来自材料：,的1个圆茄子1/2罐肉酱罐头(辣的)、3片高丽叶、1个鸡蛋、4汤匙低筋面粉、1/4茶匙盐和适量黑胡椒。
做法：
1.这种来自日本的圆胖茄子。去掉蒂，切片备用。
2.将盐均匀撒在茄子片上，静置5分钟。
3.用厨房纸巾吸干茄子渗出的水分。
4.准备好现成的肉酱罐头。(也可以选择不辣的)。将高丽菜切成薄片备用。
5.取一片茄子，放一些肉酱，放一点高丽蔬菜丝，然后取另一片茄子，盖上盖子 www.chℯnxin99.com，轻轻压一下备用。(不要夹太多馅。)
6.鸡蛋打散，均匀蘸上步骤5的蛋液，再裹上面粉。
7.适量热油锅，将带馅的茄子在锅里煎至两面金黄微焦，然后将滤油器捞出，准备装盘。
8.将茄子一根一根折起来，撒上适量的黑胡椒即可完成。
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材料：茄子1个、西红柿2个、奶酪片150克、意大利香料适量、橄榄油适量、盐适量、凤尾鱼5条(可选)。
做法：
1.茄子洗净，切成1cm左右宽的片。将茄子放入热锅中用小火煎4-5分钟。翻过来继续煎4-5分钟。放在一边。
2.西红柿洗净，切成约1厘米宽的片。放在一边。烤箱预热，烤盘铺上烤纸，放上炸好的茄子片，滴几滴橄榄油，撒点盐。
3.再加入番茄片。
4.加入奶酪片，撒上一些意大利香料。
5、喜欢acciughe凤尾鱼的味道，也可以放上。
6.放入预热好的烤箱，200度烘烤，烤10分钟后取出。
7.上桌。
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2个材料：圆茄子、适量黑胡椒和海盐、适量香草(巴西或甜罗勒)、适量外香橄榄油和适量巴沙米醋。
做法:
1.圆茄子和我们常见的长茄子在加工上的区别。圆茄子要先加盐，苦水去掉。茄子出水就可以用了。煮好的茄子拌上橄榄油，准备烘烤。
2.将拌有橄榄油的茄子在铸铁锅里一个个烤熟，烤熟后放在盘子里，再浇上橄榄油，然后根据自己的口味用加点巴沙米醋或黑胡椒。
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